La magie des «pop-up», c’est de transformet un lieu en quelque chose de très spécial pour un temps limité. On sait qu’ils ne sont là que pour une courte durée, et c’est exactement pour cette raison que personne ne veut les manquer. Ces deux concepts éphémères proposés cet été à Coire surprennent par leurs idées créatives.

Höflibeiz est un projet estival singulier, organisé par l’association «Klibühni, Das Theater». Les soirs d’été, la cour intérieure accueillante du théâtre se transforme en petit restaurant éphémère (cette année: du 17 juillet au 23 août). Les équipes de cuisine, qui changent tous les ans, prennent la direction du restaurant durant ces semaines. Particularité de l’événement: les petites équipes privées peuvent elles aussi s’inscrire. Chaque brigade détermine le menu de la soirée choisie, met elle-même la main à la pâte et s’occupe de la clientèle.
Adresse: Kirchgasse 14.

Ou quand Coire se transforme en paradis culturel créatif une fois l’été venu: de mai à août, la «Colline de polenta» (son surnom local), coincée entre autoroute et prairie, se métamorphose en bar estival tendance avec scène. Au programme: concerts, bals de jour, journées de cirque pour les enfants et soirées loto. Cette «aire de jeu estivale», comme la décrivent ses responsables, est ouverte pendant ces quatre mois tous les week-ends par beau temps.
Adresse: Raschärenstrasse

En flânant dans la vieille ville, on s’aperçoit vite que Coire compte nombre de petites boutiques attrayantes. Vêtements équitables? Mélange de thés soigneusement assemblés? Spécialités grisonnes ou vaisselle tendance? On y trouve de tout. Mais le plus frappant, ce sont l’accueil et les conseils chaleureux partout. À votre départ de Coire, il se pourrait bien que vous montiez dans le train avec un ou deux sacs sous le bras.

Avec Cramerei, la Grisonne Romina Crameri a créé un petit magasin de produits alimentaires et non alimentaires durables, dont elle connaît personnellement les producteurs et productrices. C’est ainsi que l’on peut repartir de cette jolie échoppe avec un pantalon en lin équitable, un délicieux miel du val Calanca et un paquet de biscuits grisons faits maison. Et si l’idée n’est pas (seulement) de faire du shopping, mais aussi de d’éveiller ses papilles, il est possible de s’installer au café intégré dans la boutique pour savourer une tasse de café sauvage ou un verre de vin naturel accompagné de snacks.
Adresse: Vazerolgasse 4.

L’élégante boutique Teeladen Chur est une petite oasis pour les amatrices et amateurs de thé. À peine le seuil franchi, on ressent une profonde détente. Cela s’explique sans doute par la possibilité d’y humer plus d’une centaine de variétés de thé (souvent bio) et par le service de qualité et les bons conseils de Stephi, la fondatrice du magasin. Elle y propose des mélanges d’herbes aux noms grisons comme «Dorma Bain» et «Patschifig», ou encore un thé «gin tonic» à base de baies de genièvre, de citron et de poivre. Outre le thé, on y trouve également une charmante sélection de tasses et de théières. Soulignons une excellente idée: Stephi propose un abonnement de thé et organise régulièrement des cours de peinture sur céramique dans son atelier.
Adresse: Storchengasse 7.

Avoir chez soi d’élégantes assiettes et tasses émaillées YIV, c’est la garantie de se voir demander d’où elles viennent. D’où? De Coire. La marque locale associe design et utilité au quotidien. Fabriqués à la main en Europe, les articles émaillés sont conçus localement avec une production neutre en CO₂. Melanie Kohler, la propriétaire, a fait de cette boutique un véritable plaisir pour les yeux, avec sa vaisselle multicolore (poêles comprises) et son étagère reprenant les lettres Y, I et V de son nom (pour «Your Ideal Vintage»). Dans son assortiment, des designs sobres ou tachetés et, Grisons obligent, de la vaisselle aux motifs de bouquetins.
Adresse: Reichsgasse 35.

Alpahirt propose des spécialités de viande grisonnes particulièrement savoureuses, comme le salsiz de bœuf au piment des Grisons, le salsiz de chèvre et le lard de porc d’alpage. L’arrière-grand-père du fondateur d’Alpahirt attachait déjà une grande importance aux valeurs de tradition, d’amour et de respect de la nature dans la production de viande. Les produits Alpahirt sont parfaits en guise de cadeau, d’en-cas à grignoter dans le train, ou pour lutter contre le mal du pays grison.
Adresse actuelle: Obere Gasse 38, à partir de l’automne 2026: Arcas Platz.

Originaire du canton, Sarah Schott a créé la marque Schläck il y a quelques années dans le cadre de son travail de diplôme. Sa vision: une glace au goût inimitable élaborée à partir d’ingrédients naturels et locaux et aux parfums originaux. Si elle a d’abord vendu ses créations à vélo, aujourd’hui, les pots Schläck sont en vente dans une sélection de magasins et de cafés à Coire (notamment Quintacoira et Teeladen Chur). Les parfums les plus populaires: caramel au sel des Alpes et myrtille-basilic. Notre conseil: goûtez impérativement le parfum vanille-rooibos!

Vous voulez trouver de nouvelles baskets lors de votre excursion à Coire? Qair Sneakerstore est LE rendez-vous des fans de sneakers qui cherchent la perle rare. Son petit mais superbe assortiment ne se compose pas seulement de baskets exclusives mais également de vêtements et de casquettes. La réputation de la boutique auprès des connaisseuses et connaisseurs dépasse les limites du canton: on n’hésite pas à venir de loin pour ses éditions limitées et ses pièces soigneusement sélectionnées.
Adresse: Herrengasse 1.

Si on fait vite le tour de la vieille ville de Coire, il ne faut pas croire pour autant que ses cafés sont quelconques. Le choix d’établissements charmants proposant une offre de café et de pâtisseries alléchante ne laisse pas à désirer. Que ce soit chez un torréfacteur, dans un musée, dans le cadre d’un projet social intégré ou dans un lieu particulièrement symbolique, ici, la journée commence dans une ambiance «patschifig» (un terme romanche signifiant «confortable», «tranquille», «paisible»).

Dans cette petite échoppe, on torréfie tous les lundis du café frais, et ce, avec beaucoup d’ardeur. Pour Elisa, torréfactrice chez Quintacoira, il est particulièrement important de connaître les cultivateurs auxquels la boutique achète ses grains. Qu’est-ce qui distingue Quintacoira? D’après Elisa, «Nous sommes tous de grands connaisseurs du café et nous travaillons avec passion et bonne humeur!» Et ça se ressent. Outre le café en grains et les spécialités à base de café soigneusement sélectionnés, cet établissement au ravissant espace extérieur propose des pâtisseries fraîches de la région. Les personnes intéressées peuvent s’inscrire à un atelier latte ou à une découverte les initiant à la torréfaction de café.

L’avantage, Quintacoira a ouvert un deuxième café à la gare de Coire! Ce corner un peu caché se trouve dans la librairie Schuler Orell Füssli. C’est l’endroit parfait pour commander un délicieux café à emporter pour le voyage de retour.
Adresses: Paradiesgasse 4 et Bahnhofplatz 3.

Le vénérable Bündner Kunstmuseum (musée d’art des Grisons) cache une petite oasis: le Museumscafé. Avec son ambiance Art nouveau, ses gâteaux maison et son magnifique espace extérieur, ce charmant café n’attire pas que les visiteuses et visiteurs du musée. Faire une pause ici est l’occasion de savourer un délicieux cappuccino et de profiter d’une atmosphère détendue, entre passé et présent. Le week-end, le café propose un généreux brunch à volonté.
Adresse: Bahnhofstrasse 35.

Sur la Kornplatz, au cœur de la vieille ville, Evviva allie les plaisirs du café et de la glace à l’engagement social. Membre de la fondation Plankis, l’établissement fait collaborer des personnes en situation de handicap et des spécialistes du service, du fournil et de la cuisine. Pour la glace maison, fabriquée avec du lait de Coire, jusqu’à 24 parfums sont proposés.
Adresse: Kornplatz 9.

Ce n’est certes plus un secret d’initié, mais la pâtisserie Bühler mérite toujours la visite. Depuis 1806, on y crée de véritables délices. Entrer dans la plus vieille boulangerie de la ville, c’est faire un voyage dans le temps, c’est un moment de pure nostalgie. En discutant avec le pâtissier Arthur Bühler, il apparaît très vite que chaque pâtisserie, aussi petite soit-elle, est empreinte de tradition et d’amour. Il se raconte qu’un ou deux chefs étoilés suisses passent par ici.. le croissant aux amandes ne doit pas y être tout à fait étranger. Le test de dégustation de CFF News est probante: le croissant occupe la première place, avec une note de 10 sur 10.
Adresse: Untere Gasse 32.

Le golf urbain transforme la vieille ville en green, la piscine de la ville invite à se rafraîchir et le Brambrüesch est le cadre parfait pour une excursion en trottinette. Sans oublier, bien entendu, une visite guidée de la ville. Il y en a pour tous les goûts à Coire. Raison de plus pour visiter prochainement la capitale du canton des Grisons.

Le golf urbain est idéal pour les familles, les groupes et pour quiconque souhaite découvrir Coire autrement. Il suffit de récupérer auprès de l’office du tourisme des balles de golf souples et des clubs et de se diriger à l’aide d’un plan vers les neuf stations réparties dans toute la vieille ville. Les différents parcours se trouvent dans des parcs, traversent des ruelles étroites ou partent d’un escalier. L’avantage, c’est qu’on peut prendre son temps.
Office du tourisme de Coire: Bahnhofstrasse 32

Entre maisons de la vieille ville, vignes et clochers se trouve la Badi Sand, un classique de l’été à Coire. Une piscine déjà plus que centenaire! Avec son bassin de 50 mètres, son vestiaire à l’ancienne, sa pelouse et son bistrot, cette piscine extérieure historique invite à plonger et à s’attarder dans l’eau. Parfait pour une pause avec vue en plein cœur de la ville.
Adresse: St. Luzistrasse 7.

Si vous avez des envies d’aventure lors de votre passage à Coire, ce programme fera certainement votre bonheur: il est possible de monter la montagne de Coire, le Brambrüesch, en télécabine et de revenir à la station intermédiaire à trottibike en empruntant des sentiers nature. Idéal pour les groupes, les familles et les personnes en quête d’action dans un paysage montagneux.

Pour ceux et celles qui préfèrent prendre leur temps, il est possible de marcher de la station supérieure de Brambrüesch au Pradaschier, en deux heures environ. Les panoramas sur le chemin sont d’une beauté incroyable. Mais le meilleur est pour la fin: du Pradaschier, il est possible de redescendre en tyrolienne ou sur la piste de luge jusqu’à Churwalden, où l’on peut retourner confortablement à Coire avec les transports publics. Cette option permet de découvrir les environs tout en s’assurant une double dose d’endorphine et d’adrénaline.

La visite guidée de la vieille ville est une première étape idéale pour toutes les personnes de passage à Coire. Une balade à pied à travers les ruelles sinueuses et en direction de la cathédrale vieille de 800 ans permet d’en apprendre plus sur l’histoire de Coire. Pendant cette visite d’environ deux heures, vous découvrirez une foule d’anecdotes historiques, d’informations passionnantes et de récits charmants.

Santé! L’apéritif est la conclusion naturelle d’une visite de la vieille ville de Coire. Dans cette ville inondée de soleil, on tombe quasiment à chaque coin de rue sur un bar à la terrasse accueillante, parfois tranquille, parfois au cœur de l’action. Voici deux adresses aux histoires singulières.

Autrefois, séjourner ici n’était pas un choix, et encore moins un plaisir. Dans l’ancienne prison de Sennhof, on trouve aujourd’hui le Kostbar, dont la clientèle est condamnée… à se régaler! Refaire le monde autour d’un apéritif dans sa jolie cour intérieure, à côté des vignobles de Coire? Cela n’a pas de prix. Nos recommandations: le cocktail sans alcool Basiljito (basilic, citron vert, ginger ale) et le brie caramélisé sur un pain légèrement toasté en amuse-bouche.
Adresse: Sennhofstrasse 19a.

Là où l’on forgeait autrefois du cuivre, on sert aujourd’hui des cocktails. L’équipe de Werkstatt élabore plusieurs fois par an une nouvelle carte avec des créations de saison. Du jeudi au samedi, on peut en plus y faire son choix parmi une petite mais délicieuse sélection d’amuse-bouche par le chef Marco Piroddi. Bon à savoir: Werkstatt propose aux personnes intéressées des cours privés de mixologie (pour six à douze personnes). Mais siroter des cocktails n’est pas le seul intérêt du bar: des soirées karaoké et des concerts y sont également organisés. De quoi faire grimper la température, comme du temps où l’on y forgeait le cuivre.
Adresse: Untere Gasse 9.

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