Culture du bistrot, stands de saucisses et cuisine moderne. À Vienne, on mange ce dont on a envie, comme on en a envie: en prenant son temps au petit-déjeuner, sur le pouce quand on est pressé ou tard le soir pour des mets à partager. De nombreux établissements agréablement décontractés montrent que la scène culinaire viennoise sait depuis longtemps proposer autre chose que des escalopes et de la Sachertorte.
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Entre culture des cafés, concept stores et façades Art nouveau, Vienne a bien d’autres facettes à montrer que la cathédrale Saint-Étienne et le château de Schönbrunn. Ce guide réunit des bonnes adresses triées sur le volet qui intéresseront celles et ceux qui souhaitent découvrir la gastronomie et la culture viennoises hors des sentiers battus.
Une torréfaction légère et des saveurs corsées tous les jours de 8h à 19h. Ici, dans le 2e arrondissement, le café de spécialité accompagne des créations pour le petit-déjeuner dans une ambiance matinale détendue. Sur la carte, des classiques comme les pancakes au bacon mais aussi des assiettes qui réinventent le petit-déjeuner de façon moderne, par exemple avec un œuf parfait cuit sous vide à la mousse hollandaise ou le pain à la ciboulette de Lena, pour celles et ceux qui préfèrent quelque chose de plus léger. Sans oublier le café issu du commerce direct et préparé à partir de grains légèrement torréfiés. Le concept de cet établissement? Réinterpréter le premier café all’italiana de Belgrade pour associer la culture viennoise des cafés à un mode de vie moderne et à des produits haut de gamme. Le soir, le café se transforme en un bar à vin naturel aux concepts et événements variés.
All day long breakfast de 9h à 18h: chez SiL, on réinvente le petit-déjeuner. Si cet établissement lumineux et minimaliste peut sembler un peu froid, son service prévenant lui redonne de la chaleur. C’est l’endroit parfait pour démarrer la journée avant de poursuivre sa visite dans le 1er arrondissement. On y trouve au menu des plats de brunch exceptionnels aux influences du monde entier, entre spécialités savoureuses et créations de saison. La Royale Waffel, une gaufre au saumon et à l’œuf, ainsi que la SiL-Shuka rencontrent un grand succès. Pour les ingrédients, la qualité est de mise: le café vient de Nomad Coffee, à Barcelone, le pain de Joseph Brot, en Basse-Autriche, et les œufs de la ferme bio Hammerl.
Celles et ceux qui souhaitent commencer la journée par une visite du château de Schönbrunn devraient faire un tour dans ce petit café de quartier du 13e arrondissement. Ils trouveront sur la carte du porridge, des pains garnis et le café local du torréfacteur Fürth. Ouvert tous les jours de 9h à 18h, ce café situé dans un quartier résidentiel paisible fait partie des établissements plus calmes, à l’écart des circuits touristiques classiques.
Cette enseigne au nom imprononçable et aux canapés incroyablement bons est un passage obligé à Vienne. Il existe aujourd’hui plusieurs filiales dans la ville, mais l’adresse originale de la Dorotheergasse reste la pièce maîtresse. Ici, à quelques pas de la cathédrale Saint-Stéphane, le temps semble s’être arrêté: ambiance de la vieille Vienne, locaux historiques et petits pains garnis légendaires qui font la renommée de Trzesniewski depuis 1902. Outre des classiques comme le Tafelspitz avec raifort et cornichon, on y trouve aujourd’hui des versions modernes et véganes. Et, pour les accompagner, quoi de mieux qu’une «Pfiff», probablement le plus petit format de bière pression du monde. Parfait pour une pause rapide dans l’animation du centre-ville.
Quand on pense à Vienne, on pense immanquablement à la célèbre escalope viennoise. S’il y a débat sur la meilleure de la ville, celle de la maison Figlmüller est particulièrement connue. Pour éviter la longue file d’attente et les touristes, il est possible de commander au kiosque Brioche und Brösel la version rapide: une escalope viennoise dans un petit pain à burger fondant, que les Viennois appellent «Schnitzelsemmel». Figlmüller allie ainsi fast food et tradition viennoise. Le résultat est étonnamment bon!
«Le meilleur kebab du monde», d’après certains. Une position courageuse, car on n’associe pas forcément Vienne au kebab. Pourtant, on raconte que certaines personnes feraient le voyage rien que pour manger celui-ci. D’autres retournent même faire la queue une fois le premier terminé. Dans le 10e arrondissement, Ferhat a depuis longtemps un statut culte avec son bœuf issu des pâturages autrichiens ainsi que son pain au levain et son ayran faits maison. Sans oublier la précision des gestes derrière le comptoir, digne d’une chorégraphie. Pour la rapidité, c’est autre chose. Le midi, la file est particulièrement longue, mas l’attente est largement récompensée.
Le Würstelstand est à Vienne ce que la grande roue est au Prater. Que l’on opte pour «Leo», le plus ancien de la ville, ou pour le culte «Zum scharfen René», une visite à Vienne doit obligatoirement passer par un stand. Sur la Börsenplatz, «Alles Wurscht» fait souffler un vent de fraîcheur sur la culture viennoise de la saucisse. À côté de classiques tels que la Käsekrainer et la Currywurst, on propose ici également du bœuf tartare ou du calamar frit. À l’œuvre, l’ancien grand chef Sebastian Neuschler, pour qui régionalité et qualité ne sont pas de vains mots. Malgré ces exigences élevées, l’arrêt au stand est sans chichis, avec blagues légères derrière le comptoir.
Cet établissement fait partie des adresses traditionnelles de la ville. Depuis 1983, le Salzamt est quasiment resté inchangé: tables aux nappes blanches, chaises de café viennois et menus écrits à la main constituent la toile de fond de cette expérience. Sur le plan culinaire, la cuisine de bistrot française s’allie à la qualité viennoise, avec au menu des classiques comme le bœuf tartare, des plats d’asperges en saison ou une escalope traditionnelle à base de tête et de ris de veau. Un lieu où l’on célèbre la bonne chère lors de soirées prolongées tout en découvrant une tranche d’histoire culturelle viennoise.
Pour qui cherche la Vienne moderne et une cuisine originale sans l’atmosphère guindée d’un gastronomique, Skopik & Lohn est la bonne adresse. Ici, les plats à partager occupent le devant de la scène et sont servis dans un intérieur noir et blanc à l’ambiance tamisée. La cuisine associe des ingrédients de qualité à une approche puriste et moderne, avec des variations au fil des saisons. Les savoureux gnocchi à la truffe laissent un souvenir durable avec leur goût à la fois doux et intense. L’une des adresses les plus réjouissantes de la ville.
On ne peut penser Vienne sans sa culture des cafés. Entre établissements anciens comme le Café Hawelka, café de spécialité et petits cafés, on y réinterprète l’or noir de mille façons.
Une enseigne récemment ouverte et déjà prometteuse pour le café de spécialité. Au Oak Brew Coffee, expresso savoureux, café filtre et petites douceurs sont à la carte. Ce petit café à la terrasse ensoleillée est lumineux, calme et sans prétention. Ici, on mise sur de bons produits, des rencontres détendues et une véritable passion pour le café.
Si l’on recherche l’originalité, on est au bon endroit chez small batch. Plutôt que sur la mise en scène, on s’appuie ici sur un savoir-faire de barista, sur des grains soigneusement sélectionnés et sur des techniques de torréfaction variées originaires du monde entier. Outre des expressos et du café filtre, on y sert également des gâteaux maison et de petits snacks. Un point de chute pour quiconque ne veut pas seulement boire du café, mais en apprendre plus sur le sujet.
Laissons de côté le café de spécialité pour nous concentrer sur un café viennois classique. Le Kleines Café sur la Franziskanerplatz n’est plus un secret d’initié depuis longtemps. Les cinéphiles qui ont vu le film «Before Sunrise», avec Julie Delpy et Ethan Hawke, devraient reconnaître aussitôt les lieux. Avec sa petite terrasse, ce café fait partie depuis les années 1970 des adresses les plus charmantes de la ville. Dans ce lieu où les artistes côtoient les touristes, on boit un expresso plutôt qu’un Flat White et on se fait servir de la Sachertorte sans fioriture. Sans prétention, accueillant et typiquement viennois.
Ici, on boit son café non pas à une table classique, mais dans des cabines d’ascenseur restaurées («Aufzug» signifie «ascenseur» en allemand). Derrière ce concept, on trouve Christian Tauss, qui récupère d’anciens ascenseurs et leur donne une nouvelle vie. Les jours de pluie et de grisaille, le café et ses cabines historiques sont un lieu de repli douillet et particulièrement photogénique.
Un lieu que l’on découvre par hasard caché dans une petite galerie marchande de la Mariahilferstrasse. Depuis l’an dernier, le tout petit Cafe Glas sert des expressos savoureux dans un environnement lumineux et accueillant. Une adresse jeune et dans l’air du temps.
À 12 euros, le Fenster Café propose peut-être le cappuccino le plus cher de Vienne, mais probablement aussi le plus esthétique: on n’y sert pas le café dans des tasses classiques mais dans un cornet au chocolat. Entre art du latte, gaufrette sucrée et mise en scène, le tout est une expérience. Si ce n’est pas vraiment un passage obligé pour les fanas de café, mais c’est certainement l’une des pauses café les plus originales de la ville.
Ancienne pâtisserie de la cour austro-hongroise, Demel fait partie depuis 1786 des adresses les plus connues de la ville. Au lieu de s’installer dans le café, il est recommandé de faire un arrêt au guichet à emporter sur la Stephansplatz. On pourra s’y faire servir des Kaiserschmarren tout juste préparés: chauds et légers, ils valent la peine de faire la queue et sont tellement bons qu’on la ferait même une deuxième fois.
Si le légendaire Eissalon Tichy fait depuis longtemps partie des favoris de la ville, le Eissalon Tuchlauben, dans le 1er arrondissement, est une adresse plus centrale lors de chaudes journées à arpenter l’Innere Stadt de Vienne. Entre les ruelles étroites et la chaleur des façades, ses glaces maison assureront la dose de fraîcheur nécessaire. Le parfum Limone séduit sur toute la ligne et le personnel affairé correspond bien à l’ambiance rétro italienne des lieux.
Des sites touristiques classiques comme le Naschmarkt, le château de Schönbrunn, la cathédrale Saint-Étienne, la Hundertwasserhaus, l’Opéra de Vienne ou l’hôtel Sacher ont bien sûr leur place lors d’une première visite. Toutefois, celles et ceux qui souhaitent découvrir Vienne autrement remarquent vite que la capitale autrichienne n’existe pas seulement par ses célèbres motifs de cartes postales, mais vaut également la visite pour ses lieux moins connus.
Dans les cours intérieures du MuseumsQuartier, on peut prendre le temps de vivre Vienne plus agréablement. Plutôt que passer de musée en musée, il fait bon s’installer à l’une des nombreuses places au soleil pour observer l’animation de cet ancien quartier des artistes. Le musée Leopold présente des œuvres d’Egon Schiele, de Gustav Klimt et du «Wiener Moderne», tandis que le mumok expose art contemporain, pop art et actionnisme viennois. En parallèle des expositions temporaires, des installations sonores font vivre aux visiteurs et visiteuses des moments singuliers. Et pour celles et ceux qui aimeraient prendre de la hauteur, le toit-terrasse en accès libre du MQ Libelle offre une vue sur la ville.
Un musée d’un autre genre: au musée des Techniques de Vienne, tout tourne autour des inventions, du quotidien et de la façon dont la technique change nos vies. Locomotives historiques, machines gigantesques et stations interactives permettent de mieux comprendre la technique et la mobilité. L’exposition temporaire actuelle «Im Bann der Bahn. 200 Jahre Eisenbahn» («Sous le charme du train. 200 ans de chemin de fer»), qui se poursuit jusqu’à fin août 2026, mérite plus particulièrement une visite. D’impressionnants trains miniatures et des installations multimédia y montrent l’empreinte profonde du chemin de fer sur nos voyages et nos vies jusqu’à aujourd’hui.
Il y a mieux que visiter Vienne à bord d’un bus de tourisme: monter dans le tram D. Le long du Ring, on voit défiler par la fenêtre l’Opéra d’État de Vienne, le Parlement, l’hôtel de ville, le Burgtheater et l’université, de même que de somptueux bâtiments anciens, des allées verdoyantes et la vie citadine viennoise. Un moyen décontracté de découvrir la ville.
Moins bondé que le château de Schönbrunn et situé en plein cœur de la ville, le palais du Belvédère allie architecture baroque et vastes jardins. Il abrite par ailleurs l’une des collections d’art les plus connues d’Autriche, dans laquelle figure «Le Baiser» de Gustav Klimt. Juste à côté, le jardin botanique et ses allées cachées, ses serres anciennes et ses coins tranquilles constituent le cadre parfait pour une promenade. Une option agréablement plus lente que la visite classique de Vienne.
Une ambiance de plage en plein Vienne: ce bar situé sur une rive du canal du Danube est considéré par beaucoup comme l’un des plus beaux lieux au bord de l’eau de la ville. Durant les chaudes soirées d’été, ses boissons fraîches, ses transats et sa vue sur le canal en font un agréable contrepoint à l’Ufertaverne souvent très fréquentée de l’Île du Danube. Un lieu où nouer des amitiés et découvrir un aspect plus tranquille de Vienne.
Le toit-terrasse de cet hôtel est le point de chute idéal pour avoir une vue d’ensemble du Prater, le célèbre parc avec grande roue et grand huit. Tandis qu’en bas, tout n’est que clignotements et animation, d’en haut, on peut admirer la silhouette de la ville, le coucher du soleil et l’effervescence multicolore. Un cadre charmant pour boire un verre avant de rejoindre la foule et s’amuser.
On trouve un nombre surprenant de vieux photomatons dans Vienne, par exemple à côté du Strandbar Herrmann ou même à deux endroits du 25hours Hotel, près du MuseumsQuartier. C’est une possibilité plaisante de saisir des souvenirs au format analogique plutôt que de remplir la galerie de son téléphone. Pratique: il est possible de passer ensuite la soirée sur le toit-terrasse de l’hôtel, pour observer les lumières s’allumer lentement sur Vienne.
Concept stores, petites marques, boutiques vintage et cours intérieures cachées: à Vienne, on peut se promener des heures durant sans que tout tourne autour du shopping. Souvent, ce sont justement les petites vitrines, les passages cachés et les magasins indépendants qui donnent des envies de découverte et restent le plus longtemps en mémoire.
À l’écart des grandes chaînes de la Mariahilferstrasse, Vienne se présente sous un jour bien plus personnel. Dans la Neubaugasse, la Lindengasse et la Margaretenstrasse se suivent de petites boutiques et enseignes indépendantes. Citons par exemple dariadéh, une marque de mode équitable tenue par des femmes qui se distingue plus particulièrement par son offre de tailles inclusive.
Chez Maisonette, on trouve des pinces à cheveux, des bougies, des carnets, des objets en céramique et des idées cadeaux dans une ambiance d’appartement décoré avec goût. La boutique a été fondée par la designer viennoise Andrea Lems, inspirée par de petites boutiques aperçues dans des villes comme Paris ou Amsterdam. Une adresse pour explorer et faire de belles trouvailles.
Tout est dans le nom: Now Wow est une surprise permanente. Sur ses étagères, on trouve une sélection choisie de cosmétique naturelle, de parfums et de produits de beauté de petites marques indépendantes. La boutique met au premier plan les ingrédients naturels et le concept de «clean beauty» et s’interroge sur ce qui entre chaque jour en contact avec notre peau. Malgré cette position claire, il ne s’agit toutefois pas de donner des leçons, mais plutôt de curiosité et de modernité dans une atmosphère d’une agréable sérénité. Que l’on soit à la recherche de son nouveau parfum préféré ou simplement de jolis produits, on risque fort d’y passer plus de temps que prévu.
Un espace avec plus d’histoires et d’objets qu’une librairie classique. musette shop réunit livres, papeterie, objets design et univers thématiques changeants dans un seul et même lieu qui se réinvente tous les quelques mois. Entre trouvailles exceptionnelles, conférences et petits détails, cette boutique n’est pas loin d’être une exposition littéraire.
Mode équitable et concept store durable pour elle et lui. On trouve, dans cet ancien marché au métal de l’arrondissement de Neubau, des marques comme Armedangels, Jan ’n June ou Thinking Mu. glore Vienna associe des marques durables de conception moderne à une position claire sur la production équitable et la transparence.
Plusieurs marques, créatrices et créateurs indépendants partagent ici un espace commun dans le 7e arrondissement. De leur collaboration est né un magasin proposant mode, bijoux et céramique qui donne l’impression d’être un projet créatif commun plutôt qu’un commerce classique. On y trouve entre autres noms alapdarab, marque pour femmes originaire de Budapest, Soru Ceramics ou la créatrice viennoise Sabrina Vogel, dont les étoffes légères sont parfaites pour l’été.
Des pièces vintage soigneusement sélectionnées et rangées par couleurs: depuis 2013, on trouve rassemblés au numéro 24 de la Burggasse des articles originaux datant de différentes décennies, des vestes flashy aux vieilles pièces en denim. La boutique lumineuse évoque plus un magasin de créateur qu’une boutique vintage classique. On y trouve en plus un café car, au-delà du shopping, c’est également un lieu populaire pour se retrouver.
La première boutique de céramique au kilo de Vienne. Dans la petite Stuckgasse, Elena vend des articles en céramique intégralement faits à la main en Espagne et au Portugal, dont bon nombre proviennent de petites entreprises familiales et sont sélectionnés en personne. Assiettes, tasses et vases y font régner une ambiance méditerranéenne. Un magasin idéal pour les personnes à la recherche de beaux objets du quotidien ou d’un petit quelque chose à offrir.
Il est toujours utile de lever les yeux: le deuxième site de KBS Store, dans la même rue, se cache à l’étage du magasin VIU Eyewear. Entre bijoux, chaussettes, accessoires et objets décoratifs, on trouve là des marques internationales venues de Scandinavie, du Japon et d’ailleurs. La boutique est pleine de couleurs et de fantaisie et en même temps ordonnée, quelque part entre un concept store, un mood board Pinterest et une boutique cadeaux. Typiquement le genre de magasin d’où l’on ressort rarement les mains vides.
Voici un paradis pour les mélomanes qui aiment encore fouiller dans les bacs. Ce disquaire de la Windmühlgasse ouvert en 1948 fait partie des adresses viennoises les plus connues pour les vinyles et CD. Entre jazz, soul, rock, pop et pièces rares, de vieux classiques côtoient les nouvelles sorties – et, souvent, des albums que l’on ne trouverait pas ailleurs. Si la petite boutique peut vite se remplir, le choix proposé reste impressionnant. C’est là tout le charme de cette pépite viennoise.
Depuis la Suisse, vous pouvez vous rendre facilement et en tout confort à Vienne avec les trains directs qui circulent chaque jour et chaque nuit au départ de la gare centrale de Zurich. Pour vous occuper pendant le trajet, vous trouverez à bord un restaurant ainsi que le WiFi gratuit.
Conseil: découvrez Vienne avec un billet dégriffé au départ d’une gare suisse ou dans le cadre d’un voyage Interrail à travers l’Autriche et d’autres pays européens.
Bon à savoir: prendre le train plutôt que l’avion, c’est aussi faire un geste pour l’environnement. Selon l’écocomparateur de la page des CFF «Le développement durable aux CFF», le trajet aller-retour de Zurich à Vienne en train permet d’économiser environ 300 kg de CO2 par rapport à l’avion.
Vous trouverez plus d’informations sur les voyages vers Vienne sur la
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